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野生蓝莓

发布时间:2018-10-18

野生蓝莓  (英文名Bilberry)学名欧洲越桔,属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色,并披一层白色果粉,果肉细腻,果味酸甜,风味独特,营养丰富。原生态野生蓝莓也叫森林蓝莓,多分布于北欧极地原始森林内,其中以芬兰、挪威、瑞典***为多产。 芬兰为全球******质野生蓝莓产区。野生蓝莓对生长环境极为挑剔,大多仅生长在纯******生态的极地森林中,使它成为世界******无法被人工种植的蓝莓品种,因此也北欧人赞誉为“蓝色贵族“,而芬兰森林蓝莓更被誉为“浆果******”和“不老灵丹”。我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为“嘟柿”,与北欧森林蓝莓并非同一品种。大兴安岭蓝莓的拉丁学名为Semen Trigonellae,北欧森林蓝莓的拉丁学名为Vaccinium myrtillus。野生蓝莓通常能抵御零下 50 ℃的严寒,根部常年生长在冻土中,其果实营养价值极高,是非常罕见的珍稀野果。

野生蓝莓,小浆果,果实呈蓝色,色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉,果肉细腻,种子极小。蓝莓果实平均重0.5~2.5g,******重5g,可食率为100%,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。

全世界分布的越橘属植物可达400余种。蓝莓的名称来源于英文 blueberry(但blueberry通常特指非野生的种植蓝莓),意为蓝色的浆果之意。除我国大兴安岭和小兴安岭林区盛产野生蓝莓外,全球浆果以芬兰境内原始森林的******产量***多,品质******。

据统计,大兴安岭有林地673.8万公顷,森林覆盖率80.87%,林内有各类野生动植物1300余种,黑木耳、蘑菇及野生浆果等林下资源丰富,特别是野生蓝莓储量占******的90%,达2.6万吨,占世界的30%,被誉为“中国野生蓝莓之乡”。

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100******单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39******单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。

正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分,高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、******软化血管、增强人机体免疫等功能。

蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的,尤其是由 16 种生物类黄酮 (Bioflavonoids ) 组成的花青素,有比一般植物花青素更优越的生理活性。野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注,是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷(花青素),主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素,广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。

联合国粮农组织列将蓝莓列为人类五大健康食品之一,誉为 “ 黄金浆果 ” 。美国***有影响的健康杂志《 Prevention 》称其为 “神奇果” 。蓝莓被美国时代杂志评选为“十大******营养食品之一”。

“原生态森林蓝莓富含******抗氧化剂花青素,其花青素含量是人工种植蓝莓的5倍。森林蓝莓是自然界中花青素含量******的果实,被誉为极地浆果中的不老灵丹,也一早被联合国粮农组织列为人类五大保健水果之一。芬兰国家福利及健康研究所把森林蓝莓列为公民的日常浆果,提倡每日食用100克,以保持健康。”

自然界中20多种多酚类******物质,野生的森林蓝莓中含量******,多达16种。英国纽卡斯尔大学专家团队曾通过长达十二周的对比实验证明,森林蓝莓富含的抗氧化类多酚等******物质,能切实有效地降低人体内的氧化应激水平,起到消除自由基,巩固人体防御系统,增强人体抵御雾霾、延缓衰老、预防和对抗糖尿病和癌症等积极作用。原生态森林蓝莓也被称为当今时代名副其实的“超级食物”(Super Food)。

大兴安岭的野生蓝莓含有极高的营养价值。据测定,除含有水果中含量******的花青素外,每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400~700毫克、脂肪500~600毫克、碳水化合物12.3~15.3克,维生素A含量高达81~100IU(******单位);此外,蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。大兴安岭野生蓝莓果实不仅是营养丰富的果品,而且具有良好的防脑神经老化、强心、******等保健作用。

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