蓝莓的味道酸甜可口，可谓老少皆宜，但是一直有个问题在纠结着：蓝莓果皮上有一层白霜，这层白霜在清洗的时候要不要搓洗掉？到底白霜对人体有没有毒害？能不能吃？

就给大家科普一下关于“蓝莓上的白霜是什么？白霜能不能吃？如何正确清洗蓝莓？”的问题。

蓝莓上的白霜是什么？

这层白霜是蓝莓分泌的果粉，一种糖醇类物质。其主要的作用就是保护蓝莓果肉的水分，减缓水分流失的速度，与此同时果粉还可以防止因外界环境的影响果肉产生细菌或被病毒侵害。

从而人们可以依据有无白霜或白霜的多少来判断蓝莓是否新鲜，是否可以放心的食用。

蓝莓上的白霜能不能吃？

上个问题已经说了白霜其实就是蓝莓自身产生的果粉，果粉是一种生物合成的物质，是对人体是的，当然也没有什么营养价值。白霜是可以放心食用的。

虽然果粉也无营养价值，但是在果粉和果皮之间含有花青素，花青素是一种营养非常高的物质，因此建议大家在清洗的时候不要将白霜清洗掉。

第三 如何正确清洗蓝莓？

方法一 清水冲洗

在使用清水冲洗的时候，不要太用力搓，只需要轻轻冲一下就好，这样既可以将蓝莓表面上的灰尘清洗干净，也可以不破坏表皮上的白霜。

方法二 淡盐水浸泡

在集市上买回来的蓝莓很有可能喷洒过农药，所以买回来的新鲜蓝莓在淡盐水中浸泡5分钟左右（注意轻轻搅动两下），去掉农药残留，然后用清水冲洗一下。

汐田东北特产，汐田蓝莓果干，汐田山珍